蠔菇每天從自設菇房中人手新鮮採收，進行風乾前會置於日光下增加營養轉化，再利用低温風乾，乾燥的過程中來自天然的鳥苷酸(GMP)會大大增加，令菇的味道更濃厚，營養更完整保留，帶出比鮮菇味道更香的鮮味，食用價值更豐富。
食療價值：
改善精神及腦部健康
追風散寒，舒筋活絡
增強腸胃蠕動及改善腸道健康
降低高血壓，減少膽固醇
增強免疫能力
預防動脈硬化
使用方法:
使用前先沖洗表面。
煎炒前先浸泡15-30分鐘，待乾菇吸水變軟。浸菇水可以加入其它材料中一起煮熟，菇味更濃。
蒸煮食物時，直接加入菇乾吸收餸菜精華，蠔菇質感爽實。
如泡製即食麵，也可加入蠔菇做餸，冷水下菇，充分吸收水份的蠔菇回復爽軟口感，令單調的麵食添色不少。