蠔菇每天從自設菇房中人手新鮮採收,進行風乾前會置於日光下增加營養轉化,再利用低温風乾,乾燥的過程中來自天然的鳥苷酸(GMP)會大大增加,令菇的味道更濃厚,營養更完整保留,帶出比鮮菇味道更香的鮮味,食用價值更豐富。

食療價值:

改善精神及腦部健康

追風散寒,舒筋活絡

增強腸胃蠕動及改善腸道健康

降低高血壓,減少膽固醇

增強免疫能力

預防動脈硬化

使用方法:

使用前先沖洗表面。

煎炒前先浸泡15-30分鐘,待乾菇吸水變軟。浸菇水可以加入其它材料中一起煮熟,菇味更濃。

蒸煮食物時,直接加入菇乾吸收餸菜精華,蠔菇質感爽實。

如泡製即食麵,也可加入蠔菇做餸,冷水下菇,充分吸收水份的蠔菇回復爽軟口感,令單調的麵食添色不少。

風乾混合蠔菇

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