鮮鳯尾菇(Phoenix Oyster Mushroom)
 
300g/Bag
$20 per additional 100g
 
口感爽滑鮮甜。外表跟秀珍菇非常相似，但彎彎曲曲的邊緣令其多了一個美麗的名字。鳯尾菇比較獨立，一般是單朵採改。白色的菇柄與啡色的菇蓋分別鮮明。菇柄較爽，而菇蓋較滑。
其口感令它適合拌入不同菜肴，帶出清新的感覺。